Grillowane mięso w marynacie z cytrusów i chili

Składniki

• sok z 1 limonki
• sok z 1 pomarańczy
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 2 łyżeczki suszonych liści oregano
• 1 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 2 ząbki czosnku
• 1 1/2 łyżki sosu sojowego
• 5 cebul

Instrukcje

1. Wrzuć do dużego woreczka strunowego (pojemność ok. 4 l) sok z 1 limonki, sok z 1 pomarańczy, 1 łyżeczkę chili w proszku, 2 łyżeczki suszonych liści oregano, 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 1,5 łyżki sosu sojowego oraz 5 cebul pokrojonych w pióra lub krążki. Wszystko wymieszaj bezpośrednio w woreczku.
2. Włóż mięso do woreczka, szczelnie zamknij i dokładnie rozmasuj marynatę ze wszystkich stron. Marynuj w lodówce do 24 godzin — im częściej będziesz odwracał i ugniatał woreczek, tym lepiej marynata wniknie w mięso.
3. Rozgrzej grill i upiecz mięso do stopnia medium rare — w środku powinno być jeszcze lekko różowe i soczyste. Nie przegrzewaj, bo straci charakter.
4. Podawaj w całości, pokrojone w plastry albo w kostkę — świetnie sprawdzi się jako nadzienie do tacos lub burrito.

Podobne przepisy