Tarta tatin z jabłkami i ciastem francuskim

Składniki

• 8 jabłek
• 200 g cukru
• 55 g masła niesolonego
• 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego
• cynamon do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Roztop masło, wymieszaj je z cukrem i całość wyłóż równomiernie na dno natłuszczonej okrągłej formy o średnicy 20–23 cm — po prostu wciśnij masę palcami, żeby pokryła dno.
2. Obrane i pokrojone jabłka układaj ciasno na boku, rzędami, starając się wypełnić każdą lukę. Mniejsze kawałki możesz połamać i powciskać w wolne przestrzenie — chodzi o to, żeby jabłka siedziały jak najbliżej siebie.
3. Jeśli lubisz, posyp wierzch jabłek odrobiną cynamonu.
4. Wstaw formę do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 60–90 minut. Gdyby jabłka pod koniec zaczęły się zbyt mocno rumienić, możesz luźno przykryć formę folią aluminiową.
5. Kiedy jabłka się pieką, zajmij się ciastem. Rozmrożony arkusz ciasta francuskiego rozłóż i wytnij z niego okrąg dopasowany do Twojej formy — możesz przyłożyć dno innej formy jako szablon i obrysować nożem.
6. Nakłuj ciasto widelcem z obu stron, żeby para miała gdzie uciec podczas pieczenia.
7. Gdy jabłka są już upieczone, połóż ciasto na ich wierzchu i delikatnie wciśnij brzegi do środka formy. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz kolejne 20 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni.
8. Wyjmij tartę i odstaw na kilka minut, żeby lekko przestygła. Następnie odwróć ją na półmisek — jabłka powinny znaleźć się na górze. Podawaj ciepłą.

Podobne przepisy