Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i orzechami

Składniki

• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g płatków owsianych
• 110 g cukru brązowego
• 55 g cukru drobnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 80 g masła
• 1 łyżka wody
• 5 łyżek masła orzechowego
• 40 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W misce utrzyj 80 g masła z 110 g cukru brązowego i 55 g cukru drobnego na puszystą masę.
3. Dodaj jajko, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 łyżkę wody oraz 5 łyżek masła orzechowego. Miksuj, aż masa będzie jednolita i gładka.
4. Wsyp 90 g mąki pszennej, 90 g płatków owsianych, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Na końcu dodaj 40 g orzechów włoskich i delikatnie wmieszaj je w ciasto — kilka ruchów łyżką wystarczy.
5. Łyżką nakładaj porcje ciasta na natłuszczoną blachę do ciasteczek, zostawiając odstępy między nimi. Piecz 12–15 minut, ale koniecznie zacznij sprawdzać już po 10 minutach — te ciasteczka rumienią się naprawdę szybko i łatwo je przesiedzieć!
6. Gotowe ciasteczka wyjmij z piekarnika, gdy są złote. Po wyjęciu będą jeszcze miękkie — to normalne, ściągną się i nabiorą odpowiedniej, ciągnącej tekstury dopiero po ostygnięciu na kratce.

Podobne przepisy