Grillowane piersi kurczaka w marynacie z musztardą i rozmarynem

Składniki

• 1/4 pęczka natki pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• 1 szalotka
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. W malakserze umieść natkę pietruszki, 3 ząbki czosnku, szalotkę, rozmarynu oraz łyżkę musztardy Dijon. Zblenduj wszystko na drobną masę.
2. Przy włączonym malakserze wlej cienką strużką 3 łyżki oliwy z oliwek i miksuj, aż marynata będzie płynna i jednolita. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Piersi kurczaka umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Przełóż je do woreczka strunowego, wlej marynatę i szczelnie zamknij. Wstaw do lodówki na kilka godzin — najlepiej na całą noc, żeby kurczak dobrze się przesiąknął.
4. Rozgrzej porządnie grill (elektryczny lub gazowy) i połóż piersi na ruszt. Grilluj po 7 minut z każdej strony — kurczak jest gotowy, gdy soki wypływające po nakłuciu są klarowne, a temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 77°C.

Podobne przepisy