Burgery wołowe z nadzieniem z sera śmietankowego

Składniki

• 900 g mięsa mielonego wołowego
• 10 łyżeczek suszonego granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu

Instrukcje

1. Wrzuć 900 g mielonej wołowiny do miski, dodaj 10 łyżeczek suszonego granulowanego czosnku, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Wymieszaj wszystko dłońmi — nie za długo, tylko do połączenia składników.
2. Z masy uformuj 12 kotletów o grubości nieprzekraczającej 2,5 cm. Staraj się, żeby były w miarę równe.
3. Na środku 6 kotletów rozsmaruj ser śmietankowy — około 28 g na każdy. Nie smaruj do samego brzegu, zostaw margines, bo inaczej ser wypłynie podczas łączenia.
4. Na każdy posmarowany kotlet połóż drugi i dokładnie zlepiaj brzegi dookoła palcami. Nie ściskaj zbyt mocno — jeśli brzegi będą za cienkie, szybciej się przypalą, a ser ucieknie.
5. Smaż burgery na mocno rozgrzanym grillu przez około 8–10 minut, do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Pamiętaj, że z nadzieniem z sera śmietankowego mięso potrzebuje chwilę dłużej niż zwykłe burgery, żeby dobrze się upiekło w środku.

Podobne przepisy