Makaron z szynką i groszkiem w sosie serowym

Składniki

• 450 g makaronu łokciowego
• 700 g gotowanej szynki w kostkę
• 1/2 cebuli
• groszek zielony mrożony
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 60 g masła
• 30 g margaryny
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 500 ml mleka
• 200 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Ugotuj 450 g makaronu łokciowego al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw w ciepłe miejsce.
2. Na dużą nieprzywierającą patelnię spryskaj lekko olejem w sprayu i rozgrzej ją na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć 700 g szynki pokrojonej w kostkę oraz posiekaną połówkę cebuli i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj mrożony groszek, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, wymieszaj i zdejmij z ognia.
3. W dużym rondlu lub garnku rozgrzej na małym ogniu 60 g masła i 30 g margaryny, aż się roztopią. Wsyp 2 łyżki mąki pszennej i energicznie mieszaj trzepaczką, żeby nie było grudek.
4. Wlej 500 ml mleka, cały czas mieszając trzepaczką — gotuj przez około 5 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
5. Wsyp 3/4 startego sera cheddar (150 g) i mieszaj, aż ser całkowicie się roztopi w sosie.
6. Dodaj do sosu odcedzony makaron oraz mieszankę szynki z groszkiem. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
7. Przełóż na talerze lub do misek i posyp pozostałymi 50 g sera cheddar. Podawaj od razu.

Podobne przepisy