Wołowe chili con carne z kuminem i cayenne

Składniki

• 500 ml wody
• 450 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki chili w proszku
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 liść laurowy

Instrukcje

1. W dużym garnku zagotuj 500 ml wody. Wrzuć 450 g mielonej wołowiny i gotuj na dużym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając — mięso ma się rozgotować i pokruszyć, nie smażyć. Odcedź wołowinę przez sito i wróć ją do garnka.
2. Dorzuć wszystkie pozostałe składniki: posiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku, puszkę sosu pomidorowego, 1,5 łyżki chili w proszku, 3/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę kuminu, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżkę octu jabłkowego, 1 łyżkę sosu Worcestershire i liść laurowy. Wymieszaj całość i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut bez przykrycia — sos ma się lekko zredukować i zgęstnieć.
3. Gotowe chili podawaj na gorących hot dogach, z żółtą musztardą i surową cebulką.

Podobne przepisy