Gulasz wołowy z dynią, marchewką i pomidorami

Składniki

• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona cebula
• 2-3 łodygi selera naciowego
• 1-2 marchwie
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 kukuza (ok. 700 g)
• 1 puszka pomidorów w całości (400 g)
• 1 łyżeczka tymianku suszonego
• 250 ml wody

Instrukcje

1. Na suchej patelni podsmaż 450 g chudej wołowiny mielonej, aż ładnie się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu i odstaw mięso na bok.
2. W dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i zeszklij czerwoną cebulę, 2-3 łodygi selera naciowego, 1-2 marchwie (pokrojone w plastry lub kostkę) oraz 4-5 ząbków czosnku. Smaż przez około 4-5 minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
3. Dorzuć do garnka podsmażoną wołowinę, puszkę pomidorów w całości (400 g), pokrojoną kukuzę (ok. 700 g) oraz pozostałe składniki — łyżeczkę suszonego tymianku i 250 ml wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż dynia będzie miękka. Garnek zostaw bez pokrywki — sos ma się przez ten czas zredukować i zagęścić.

Podobne przepisy