Pieczone chimichangas z indykiem i zielonym chili

Składniki

• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka chili w proszku
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 120 ml sosu pomidorowego
• 1 puszka łagodnego zielonego chili
• 2 łyżki startego cheddara o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1/3 opakowania tortilli beztłuszczowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę do pieczenia spryskaj olejem w sprayu i odstaw na bok.
2. Na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej odrobinę oleju w sprayu na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć mielone mięso z indyka, cebulę, czosnek, chili w proszku, oregano i kminek. Smaż przez około 6 minut, rozbijając mięso drewnianą łyżką, aż się ładnie zarumieni.
3. Dodaj sos pomidorowy i papryczki chili, całość doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 5 minut — sos ma się nieco zagęścić i połączyć smaki, więc zostaw go odkrytego.
4. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj starty ser cheddar.
5. W międzyczasie zawiń tortille w folię aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na 10 minut, żeby się podgrzały — dzięki temu będą elastyczne i nie popękają podczas zwijania.
6. Na środek każdej tortilli nakładaj około 120 ml farszu. Złóż boki do środka, a następnie zwiń ciasno w rulon, zamykając nadzienie w środku.
7. Ułóż chimichangas na blasze złączeniem do dołu i lekko spryskaj wierzch olejem w sprayu. Piecz przez około 20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Nie przewracaj ich w trakcie pieczenia.

Podobne przepisy