Kotlety jagnięce z rozmarynem i cytryną

Składniki

• 4 kotlety jagnięce
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 łyżek soku z cytryny
• 8 gałązek rozmarynu

Instrukcje

1. W szklanej lub ceramicznej misce (koniecznie unikaj metalowych – wchodzą w reakcję z cytryną) wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i gałązki rozmarynu.
2. Włóż 4 kotlety jagnięce do marynaty i dokładnie obtocz każdy kawałek, żeby marynatą pokryło się całe mięso.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
4. Przed końcem marynowania rozgrzej mocno patelnię, grill lub ruszt – mięso powinno trafić na naprawdę gorącą powierzchnię, żeby ładnie się przyrumieniło.
5. Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, albo dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso.
6. Po zdjęciu z ognia przykryj kotlety i zostaw je na kilka minut, żeby sok się równomiernie rozszedł – dopiero potem podawaj.

Podobne przepisy