Zapiekanka z mieloną wołowiną, ryżem i chili

Składniki

• 650 g chudej wołowiny mielonej
• 2-3 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 zielona papryka
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w kostkę
• 1 puszka (400 g) pomidorów z chili z puszki
• 190 g ryżu długoziarnistego
• 2 łyżki chili w proszku
• 1-2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Nastaw piekarnik na 175°C. Naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów lekko natłuść.
2. Na dużej patelni rozgrzej trochę tłuszczu na średnio-dużym ogniu i wrzuć 650 g mielonej wołowiny razem z pokrojonymi cebulami. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się szklista.
3. Dorzuć 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany) oraz pokrojoną w kostkę zieloną paprykę. Smaż dalej, aż papryka lekko zmięknie.
4. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pozostałe składniki: puszkę krojonych pomidorów (400 g), puszkę pomidorów z chili (400 g), 190 g ryżu długoziarnistego, 2 łyżki chili w proszku, 1-2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
5. Przełóż całość do przygotowanego naczynia żaroodpornego i szczelnie przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45 minut.
6. Po tym czasie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 15 minut — ryż wchłonie płyn, a wierzch lekko się przyrumieni.

Podobne przepisy