Pieczeń wołowa z cebulą i czosnkiem

Składniki

• pieczeń wołowa
• 1 cebula
• czosnek granulowany do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 260°C i poczekaj kilka minut, aż naprawdę dobrze się nagrzeje — chodzi o to, żeby temperatura była jak najwyższa od samego początku.
2. Połóż pieczeń w płytkim naczyniu do pieczenia, np. na blasze.
3. Cebulę pokrój w cienkie krążki i obłóż nimi wierzch oraz boki pieczeni — w razie potrzeby przytwierdź wykałaczkami. Kilka plasterków możesz też podłożyć pod spód.
4. Posyp pieczeń obficie czosnkiem granulowanym, według własnego smaku. Ważne: nie sol mięsa — sól wyciąga soki i pieczeń wyjdzie sucha.
5. Wstaw naczynie na środkowy poziom piekarnika.
6. Piecz w 260°C przez 5 minut na każde 450 g mięsa, po czym wyłącz piekarnik i zostaw pieczeń w środku na dokładnie 1 godzinę. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika — to absolutnie kluczowe, bo stracisz ciepło i zepsujesz cały efekt.
7. Po upływie godziny wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 15 minut, żeby soki równomiernie się rozprowadziły po mięsie.
8. Pokrój pieczeń nożem elektrycznym (albo bardzo ostrym zwykłym) i ułóż na półmisku.
9. Nie zapomnij przy okazji przygotować sosu do mięsa!

Podobne przepisy