Placki ziemniaczane z cebulą i mąką pszenną

Składniki

• 6 ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Instrukcje

1. Obierz 6 ziemniaków i 1 cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Przełóż wszystko do miski, przykryj i odstaw na 10 minut — w tym czasie warzywa puszczą sporo płynu.
2. Po upływie tego czasu dokładnie odlej zebrany sok. To ważny krok, bo im mniej wilgoci w masie, tym chrupsze wychodzą placki.
3. Do odciśniętej masy dodaj 2 lekko roztrzepane jajka i wymieszaj. Następnie wsyp 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę pieprzu i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Całość dokładnie połącz — masa powinna być zwarta, ale nie za sucha.
4. Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj porcje masy łyżką lub ręką, a następnie spłaszczaj je na patelni — wielkość placka to kwestia gustu, możesz robić małe lub większe. Smaż po 5–7 minut z każdej strony, aż będą dobrze zrumienione.
5. Usmażone placki odkładaj na papier (np. papierowy worek lub papier kuchenny), żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj od razu — z ciepłym musem jabłkowym z cynamonem albo ze śmietaną i szczypiorkiem.

Podobne przepisy