Szynka z brokułami w sosie śmietanowym

Składniki

• 2 główki brokułów
• 250 ml wody
• 1 łyżka masła
• 1/4 cebuli
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 300 ml bulionu drobiowego z puszki
• 450 g szynki gotowanej
• 250 ml śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Brokuły podziel na różyczki i włóż do żaroodpornego naczynia o pojemności około 1 litra. Wlej 250 ml wody, przykryj i wstaw do mikrofalówki na 3–5 minut w trybie pełnej mocy, raz mieszając w połowie czasu. Brokuły mają być miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź wodę i odstaw na bok.
2. W osobnym żaroodpornym naczyniu roztop łyżkę masła — wystarczy 20 sekund bez przykrycia w mikrofali. Dodaj ćwiartkę cebuli (drobno posiekaną), przykryj i podgrzewaj przez 2 minuty na pełnej mocy, aż cebula zmięknie.
3. Do podgrzanej cebuli z masłem wsyp 3 łyżki mąki pszennej i dokładnie wymieszaj, żeby nie było grudek. Następnie stopniowo wlewaj 300 ml bulionu drobiowego, cały czas mieszając. Naczynie zostaw odkryte i podgrzewaj przez 4–6 minut na pełnej mocy — sos ma zgęstnieć i zacząć bąbelkować. Pamiętaj, żeby w połowie czasu zamieszać.
4. Kiedy sos jest już gęsty, dodaj 450 g pokrojonej szynki gotowanej, 250 ml śmietany kwaśnej i odłożone brokuły. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj bez przykrycia przez kolejne 3–5 minut na pełnej mocy, raz mieszając — danie musi być porządnie gorące w środku.
5. Podawaj od razu na makaronie.

Podobne przepisy