Enchilady z kurczakiem i zielonym chili

Składniki

• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 3/4 łyżki masła
• 1 opakowanie margaryny
• 1 cebula
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 puszki kurczaka
• 2 puszki zielonych papryczek chili
• 10 tortilli pszennych
• 2 łyżki tartego sera

Instrukcje

1. W miseczce wymieszaj 2 łyżki kwaśnej śmietany z zupą (według listy składników użyj 1 opakowania margaryny jako bazy sosu) i odstaw na bok.
2. Na średniej wielkości patelni rozgrzej 3/4 łyżki masła. Wrzuć pokrojoną cebulę i 2 łyżeczki chili w proszku, smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj 2 puszki kurczaka oraz 2 puszki zielonych papryczek chili, a następnie dołóż 3 łyżki odłożonego sosu śmietanowego. Wszystko razem krótko podgrzej i wymieszaj.
4. Na dno naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm rozsmaruj połowę przygotowanego sosu śmietanowego.
5. Na każdą z 10 tortilli pszennych nakładaj porcję farszu z kurczaka, zwijaj ciasno i układaj w naczyniu złączeniem do dołu, jedna przy drugiej.
6. Pozostały sos rozsmaruj równomiernie na wierzchu, a całość posyp 2 łyżkami tartego sera.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 30 minut — ser powinien być roztopiony, miejscami zarumieniony i lekko bulgoczący. Podawaj z salsą i nachosami.

Podobne przepisy