Kruche ciasto serowo-rabarbarowe z kruszonką owsianą

Składniki

• 170 g masła
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 70 g płatków owsianych błyskawicznych
• 165 g cukru brązowego
• 340 g serka śmietankowego
• 250 g cukru białego
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 350 g rabarbaru (pokrojonego w kawałki)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Wymieszaj 170 g masła, 240 g mąki pszennej, 70 g płatków owsianych błyskawicznych i 165 g cukru brązowego — masa powinna być sypka i krusząca. Połowę wciśnij równomiernie w dno formy 23x33 cm, tworząc spód ciasta.
3. W dużej misce ubij 340 g serka śmietankowego z 250 g cukru białego, 2 jajkami, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Gdy masa będzie gładka, wmieszaj 350 g pokrojonego rabarbaru.
4. Wylej masę serową na przygotowany spód, a wierzch posyp pozostałą kruszonką — nie zagniataj, tylko delikatnie rozsyp.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 40–45 minut. Po wyjęciu ostudź w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki. Podawaj schłodzone.
6. Podawaj schłodzone — na zimno smakują zdecydowanie najlepiej.

Podobne przepisy