Lody śniegowe z waniliowym kremem budyniowym

Składniki

• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 200 g cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania budyniowej bazy: w rondelku połącz 250 ml mleka, 1 jajko, 200 g cukru, 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż masa lekko zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
2. Zdejmij rondel z ognia i odstaw budyń do całkowitego wystudzenia. Naprawdę poczekaj — ciepła masa roztopi śnieg błyskawicznie, zanim zdążysz go wymieszać.
3. Gdy masa jest już zimna, czas na zabawę: do dużej miski zacznij na przemian dodawać śnieg i zimną bazę budyniową, mieszając po każdej porcji. Śniegu dodawaj tyle, ile masa jest w stanie wchłonąć — mieszaj do momentu, aż kolejna porcja przestaje się już wciągać w masę.
4. Gotowe lody śniegowe jedz od razu — topnieją naprawdę szybko. Jeśli chcesz je zachować na chwilę dłużej, przelej porcje do foremek do lodu i wstaw do zamrażarki.
5. No i najważniejszy krok: wylizaj miskę do czysta. To nie jest opcja — to obowiązek.

Podobne przepisy