Lukier do dekorowania ciasteczek

Składniki

• 150 g cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki wody
• 2,5 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
• woda (do regulacji konsystencji)
• cukier do smaku

Instrukcje

1. Wsyp 150 g cukru pudru do miski, dodaj 1 łyżkę soku z cytryny, 3 łyżki wody oraz 2,5 łyżki jasnego syropu kukurydzianego. Jeśli chcesz zabarwić lukier, dodaj teraz barwnik spożywczy i dokładnie wymieszaj całość.
2. Teraz reguluj konsystencję: lukier powinien być gęstszy niż zwykły klej — dolewaj wodę bardzo powoli, łyżka po łyżce, aż uzyskasz odpowiednią gładkość. Jeśli zależy ci na intensywnym kolorze, ogranicz ilość wody do minimum, bo barwnik sam w sobie rozrzedza masę. Wyszło za rzadko? Dosyp trochę cukru pudru i wymieszaj.
3. Gotowym lukrem posmaruj ciasteczka. Posypki, perełki czy inne ozdoby kładź od razu po nałożeniu lukru — zanim zacznie schnąć. Odstaw ciasteczka na około 30 minut, aż powierzchnia przestanie być lepka. Lukier zastyga w cienką, lśniącą glazurę, dzięki czemu możesz spokojnie układać ciasteczka jedno na drugim bez ryzyka, że się pozlepiają.
4. Z tego przepisu wychodzi około 120 ml lukru — mniej więcej tyle, ile potrzeba na jeden kolor.

Podobne przepisy