Zapiekany placek z wędzoną szynką i jajkami

Składniki

• 1/2 kg wędzonej bocznej szynki
• 6 jajek
• 1 łyżeczka soli
• 750 ml mleka
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Pokrój 1/2 kg wędzonej bocznej szynki na kawałki wielkości kęsa i rozłóż równomiernie w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23x33 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz, aż boczek lekko się zrumieni i będzie chrupawy — uważaj jednak, żeby go nie przesuszyć.
2. Póki boczek się piecze, rozbij 6 jajek i ubij je na puszystą masę. Następnie dodaj łyżeczkę soli i 750 ml mleka, a potem bardzo stopniowo wsypuj 240 g mąki pszennej uniwersalnej — mieszaj cały czas, żeby nie powstały grudki.
3. Wyjmij naczynie z piekarnika i ostrożnie wlej ciasto jajeczne bezpośrednio na upieczony boczek.
4. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 20–30 minut, aż placek ładnie wyrośnie i nabierze złotego koloru.
5. Podawaj od razu po wyjęciu z pieca, zanim opadnie — to jego urok. Tradycyjnie serwuje się go z dżemem z borówek brusznicy, kwaśną śmietaną z brązowym cukrem albo syropem klonowym.

Podobne przepisy