Puszysty placek z jabłkami pieczony w maśle

Składniki

• 6 jajek
• 375 ml mleka odtłuszczonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• szczypta gałki muszkatołowej
• 110 g masła niesolonego
• 4 jabłka
• 1 łyżka cukru brązowego jasnego
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Do blendera wbij 6 jajek, wlej 375 ml mleka odtłuszczonego i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Zblenduj do połączenia, a następnie wsyp 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki cukru granulowanego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego i szczyptę gałki muszkatołowej. Miksuj, aż suche składniki całkowicie się wchłoną — ciasto powinno być gładkie i jednolite. Odstaw na bok.
3. Do naczynia żaroodpornego 23x33 cm włóż 110 g masła niesolonego i wstaw do nagrzanego piekarnika. Poczekaj, aż masło się roztopi — pilnuj, żeby nie zaczęło brązowieć.
4. Wyjmij naczynie ostrożnie z piekarnika i ułóż w nim pokrojone jabłka (4 sztuki) w jednej warstwie. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz około 4 minut, aż masło zacznie lekko bulgotać.
5. Wylej ciasto równomiernie na jabłka, posyp 1 łyżką cukru brązowego jasnego i piecz przez około 20 minut — placek pięknie wyrośnie i złoci się na wierzchu. Nie otwieraj piekarnika za wcześnie, żeby ciasto nie opadło.
6. Gotowy placek posyp cukrem pudrem i podawaj od razu — po chwili zacznie opadać, więc nie czekaj.

Podobne przepisy