Podudzie z kurczaka zapiekane z kapustą i mozzarellą

Składniki

• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1 łyżeczka nasion selera
• 1 podudzie z kurczaka
• 8 sztuk cebuli
• 1 puszka posiekanych pomidorów
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 mała główka kapusty
• 4 plastry sera mozzarella

Instrukcje

1. W dużej torbie strunowej wymieszaj 30 g mąki pszennej z 1/2 łyżeczki soli przyprawowej i 1 łyżeczką nasion selera. Wrzuć podudzie z kurczaka do torby i porządnie nim potrząśnij, żeby równomiernie oblepiło się mąką.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć obtoczone podudzie i smaż, od czasu do czasu obracając, aż będzie ładnie zrumienione ze wszystkich stron — około 10 minut. Przełóż kurczaka do średniego naczynia żaroodpornego.
3. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
4. Na tę samą patelnię wrzuć 8 cebul i smaż, aż zmiękną, jakieś 5 minut. Dodaj całą puszkę posiekanych pomidorów razem z sokiem, 1 łyżeczkę nasion kminku, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru. Zagotuj, a następnie dorzuć posiekaną małą główkę kapusty i dobrze wymieszaj. Całość wyłóż na kurczaka w naczyniu.
5. Naczynie szczelnie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na około 45 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
6. Zdejmij folię, ułóż na kurczaku 4 plastry sera mozzarella i zapiekaj jeszcze około 5 minut, aż ser się rozpuści.

Podobne przepisy