Cienkie naleśniki na mleku i jajkach

Składniki

• 2 jajka
• 160 ml mleka
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 szczypty soli

Instrukcje

1. W dużej misce roztrzep dokładnie trzepaczką 2 jajka, 160 ml mleka i olej — do uzyskania jednolitej masy.
2. W osobnej, mniejszej miseczce wymieszaj 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki cukru i 2 łyżeczki soli.
3. Wsyp suchą mieszankę do mokrej i energicznie połącz trzepaczką, aż znikną grudki. Odstaw ciasto na 10–15 minut — ten odpoczynek robi różnicę.
4. Lekko natłuść patelnię (nieprzywierającą lub żeliwną — obie sprawdzają się świetnie) i rozgrzej ją na średnio-wysokim ogniu.
5. Wlej na gorącą patelnię porcję ciasta i natychmiast, kolistym ruchem nadgarstka, rozprowadź je równomiernie po całym dnie — ma być cieniutkie.
6. Smaż, aż brzegi zaczną lekko brązowieć, a następnie ostrożnie przewróć naleśnik na drugą stronę cienką, szeroką łopatką. Smaż jeszcze około 20 sekund, aż spód się lekko zarumieni.
7. Ześlizgnij gotowy naleśnik na talerz i smaż kolejne porcje ciasta tą samą metodą.
8. Podawaj od razu — posmarowane masłem i syropem, z dżemem z borówek brusznicy albo oprószone cukrem pudrem. Zawiń każdy naleśnik w rulonik i gotowe.

Podobne przepisy