Jajeczne babeczki z warzywami, szynką i cheddarem

Składniki

• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 plaster szynki
• 60 g pieczarek
• 1/4 pomidora
• 2 łyżki tartego ostrego cheddara
• 4 jajka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Foremki do muffinek dokładnie natłuść olejem w sprayu — dzięki temu babeczki łatwo wyjdą po upieczeniu.
3. Pokrój zieloną paprykę (1/2 sztuki), czerwoną paprykę (1/2 sztuki), plaster szynki, 60 g pieczarek i 1/4 pomidora, a następnie podsmaż wszystko razem na patelni, aż warzywa lekko zmiękną.
4. W misce roztrzep 4 jajka i dokładnie wymieszaj z 2 łyżkami tartego ostrego cheddara.
5. Na dno każdej foremki wsyp odrobinę podsmażonych warzyw i szynki — mniej więcej 1/2 łyżeczki, choć to zależy od wielkości twojej formy.
6. Zalej każdą foremkę masą jajeczno-serową, napełniając prawie do samej krawędzi.
7. Wstaw do piekarnika i piecz od 20 do 30 minut — czas znowu zależy od wielkości foremek, więc po 20 minutach zacznij sprawdzać, czy środek jest już ścięty.
8. Podawaj na ciepło lub na zimno — smakują świetnie w obu wersjach.

Podobne przepisy