Grillowane kotleciki z jagnięciny z miętą i cynamonem

Składniki

• 4 cebule
• 2 pęczki natki pietruszki
• 8-10 liści mięty
• 450 g mielonej jagnięciny
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Zacznij od bazy aromatycznej: wrzuć do malaksera 4 cebule, 2 pęczki natki pietruszki i 8–10 liści mięty. Blenduj przez około 30 sekund, aż powstanie gładka masa.
2. Dodaj do misy malaksera 450 g mielonej jagnięciny, łyżeczkę cynamonu, po pół łyżeczki ziela angielskiego, czarnego pieprzu i soli. Blenduj całość, aż składniki dokładnie się połączą — masa powinna być jednolita.
3. Z gotowej masy uformuj 24 porcje. Zwilż dłonie wodą — dzięki temu mięso nie będzie się kleić — i każdą porcję delikatnie ugniataj, formując płaskie kotleciki.
4. Rozgrzej grill i lekko natłuść blachę do pieczenia. Ułóż kotleciki w jednej warstwie i grilluj przez 5–6 minut, obracając, aż będą dobrze zarumienione ze wszystkich stron i w pełni przepieczone w środku.
5. Podawaj od razu na gorąco albo wystudzone — smakują świetnie w obu wersjach.

Podobne przepisy