Flambowane banany z karmelem i lodami waniliowymi

Składniki

• 60 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4 banany (przekrojone wzdłuż na pół)
• 60 ml ciemnego rumu
• 4 gałki lodów waniliowych

Instrukcje

1. Na patelni lub specjalnej patelni do flambowania rozłóż 60 g masła, wsyp 220 g cukru brązowego i dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Wlej likier bananowy i dokładnie wymieszaj z sosem. Ułóż w patelni 4 banany przekrojone wzdłuż na pół — poczekaj, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
3. Ostrożnie wlej 60 ml ciemnego rumu. Gotuj sos jeszcze chwilę, żeby rum się porządnie nagrzał, a następnie lekko przechyl patelnię nad palnikiem albo podpal rum długą zapałką — sos powinien płonąć efektownym niebieskim płomieniem.
4. Poczekaj, aż płomienie same wygasną — nie spiesz się. Wyjmij banany z patelni i ułóż po cztery kawałki na każdej gałce lodów waniliowych.
5. Od razu obficie polej lody ciepłym sosem karmelowym z patelni i podawaj natychmiast — lody muszą być jeszcze zimne, a sos gorący.

Podobne przepisy