Zapiekanka z tortillami, wołowiną i cheddarem

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 75 g dymki, posiekanej
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 250 ml wody
• 6-8 tortilli kukurydzianych
• 250 g sera cheddar (tartego)

Instrukcje

1. Na rozgrzanej patelni (średnica ok. 25 cm) podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z 75 g posiekanej dymki i 2 przeciśniętymi ząbkami czosnku. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso straci różowy kolor, a następnie odlej nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj 2 łyżeczki chili w proszku, 1 łyżeczkę soli przyprawowej i 1/2 łyżeczki pieprzu, a potem wlej 250 ml wody. Całość gotuj na małym ogniu przez 3–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
3. Rozgrzej piekarnik do 175°C. W naczyniu żaroodpornym o pojemności ok. 1,5–2 litrów układaj na przemian warstwy: tortille kukurydziane (z 6–8 sztuk), sos mięsny i 250 g tartego cheddara. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki — na wierzchu powinna znaleźć się warstwa sera.
4. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez 20–25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni na brzegach. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Podobne przepisy