Spaghetti z kurczakiem i warzywami w sosie sojowo-imbirowym

Składniki

• 225 g makaronu spaghetti
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 4 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka octu białego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 garść świeżego groszku śnieżnego
• 2 marchewki
• 2 sztuki dymki
• 3 łyżeczki imbiru mielonego
• 3/8 łyżeczki suszonych płatków chili

Instrukcje

1. Ugotuj 225 g makaronu spaghetti według instrukcji na opakowaniu.
2. W małej misce wymieszaj dokładnie 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 1 łyżką sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, aż powstanie gładka masa, a następnie wmieszaj 1 łyżkę oleju sezamowego. Przełóż marynatę do szczelnego woreczka foliowego, dodaj filety z piersi kurczaka, szczelnie zamknij i obróć kilka razy, żeby mięso dobrze się pokryło. Odstaw na 10 minut.
3. W tym czasie przygotuj sos: w małej misce połącz 1 łyżkę octu białego, 2 łyżeczki cukru, pozostałe 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu oraz pozostały olej sezamowy. Odłóż na bok.
4. Rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego w dużej nieprzywierającej patelni lub woku i smaż kurczaka na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż mięso będzie całkowicie ugotowane i przestanie być różowe w środku. Przełóż na talerz i trzymaj w cieple.
5. Na tej samej patelni wrzuć garść świeżego groszku śnieżnego i pokrojone marchewki, smaż przez 5 minut. Dodaj posiekaną dymkę, 3 łyżeczki mielonego imbiru oraz 3/8 łyżeczki suszonych płatków chili. Smaż, mieszając, aż warzywa będą lekko miękkie, ale wciąż zachowają trochę chrupkości.
6. Wróć kurczaka na patelnię, wlej przygotowany sos sojowy i dokładnie wymieszaj całość. Odcedź ugotowany makaron i dodaj go bezpośrednio na patelnię. Przerzucaj wszystko razem, aż makaron równomiernie połączy się z warzywami, kurczakiem i sosem.

Podobne przepisy