Kruche ciasto z rabarbarem i słodzikiem

Składniki

• 80 g mąki pszennej białej
• 30 g mąki pszennej razowej
• 40 g cukru pudru
• 55 g masła
• 100 g cukru
• 100 g słodzika granulowanego (np. Splenda)
• 30 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łodygi rabarbaru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść prostokątną formę 28x18 cm.
2. Wymieszaj 80 g mąki pszennej białej, 30 g mąki pszennej razowej i 40 g cukru pudru. Wkrój 55 g masła, aż masa zacznie przypominać grube okruchy — będzie wydawać się sypka i sucha, ale nie martw się, w piekarniku ładnie się sklei.
3. Wysyp masę do formy i dobrze ugnieć w równą warstwę na dnie. Wstaw do piekarnika na 12 minut.
4. W tym czasie delikatnie połącz 100 g cukru, 100 g granulowanego słodzika (np. Splenda), 30 g mąki pszennej, białka z jajek i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dodaj pokrojony rabarbar z 3 łodyg i całość delikatnie wymieszaj.
5. Wylej masę rabarbarową na ciepły spód wyjęty z piekarnika i piecz jeszcze 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Wystudź na kratce. Możesz podawać jeszcze ciepłe, a resztki przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy