Kruche ciasteczka cytrynowo-cynamonowe z cukrem pudrem

Składniki

• 150 g tłuszczu piekarskiego
• 75 g masła niesolonego
• 100 g cukru
• 1 cytryna (skórka starta)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce drewnianą łyżką utrzyj razem 150 g tłuszczu piekarskiego z 75 g masła niesolonego na jednolitą masę.
3. Dodaj 100 g cukru, żółtko i startą skórkę z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj z masą tłuszczową.
4. W osobnej misce połącz 1/2 łyżeczki cynamonu z 30 g mąki pszennej uniwersalnej, a potem wsyp to do miski z masą tłuszczową i zarabiaj rękami, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
5. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 6 mm, a potem wycinaj ciasteczka okrągłą foremką z falistym brzegiem o średnicy ok. 8 cm — lub dowolną inną, jaką masz pod ręką.
6. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej i wstaw do piekarnika na ok. 10 minut — powinny się ładnie złocić na spodzie i brzegach.
7. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je chwilę na blasze, żeby trochę stężały — są bardzo delikatne, dopóki są ciepłe, i łatwo się kruszą przy przekładaniu.
8. Gdy całkowicie wystygną, obficie obsyp je cukrem pudrem.

Podobne przepisy