Szaszłyki z kurczaka i boczku z ananasem

Składniki

• 60 ml sosu sojowego
• 60 ml octu jabłkowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 10 pieczarek
• 2 dymki
• 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 225 g boczku
• kawałki ananasa

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 60 ml sosu sojowego, 60 ml octu jabłkowego, 2 łyżki miodu, 2 łyżki oleju rzepakowego i pokrojone dymki. Wrzuć do marynaty pieczarki oraz pokrojone w kawałki piersi z kurczaka, dobrze wszystko obtocz. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę — pamiętaj jednak, że kurczak może leżeć w marynacie nawet całą noc, ale pieczarki trzymaj w niej maksymalnie godzinę, bo zaczną się robić zbyt miękkie.
2. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
3. Wyjmij kurczaka z marynaty i owiń każdy kawałek plastrem boczku — boczek ma być dobrze owinięty, żeby nie zsuwał się podczas grillowania. Nadziaj kawałki na patyki do szaszłyków, przeplatając je połówkami pieczarek i kawałkami ananasa. Reszty marynaty nie wylewaj — przyda się do smarowania.
4. Lekko natłuść ruszt olejem, żeby szaszłyki się nie przywarły. Układaj je na grillu i smaż przez 15–20 minut, od czasu do czasu smarując pozostałą marynatą. Szaszłyki są gotowe, gdy boczek ładnie się zrumieni i zrobi chrupiący, a soki wypływające z kurczaka będą przezroczyste.

Podobne przepisy