Kremowy sos śmietanowy z szynką i dymką

Składniki

• 3 łyżki masła
• 2-3 łodyżki dymki
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml mleka
• 120 ml śmietany kremówki 30%
• 300-400 g szynki w kostkę
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego

Instrukcje

1. W rondelku rozpuść 3 łyżki masła na średnio-małym ogniu — nie spiesz się, masło nie powinno się zrumienić.
2. Wrzuć pokrojoną dymkę (2-3 łodyżki) i 2 łyżki posiekanej pietruszki, smaż przez minutę, mieszając od czasu do czasu.
3. Wsyp 2 łyżki mąki pszennej i mieszaj energicznie, aż powstanie gładka, lekko bulgocząca zasmażka. Następnie stopniowo wlewaj 250 ml mleka i 120 ml śmietany kremówki 30%, cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki.
4. Do sosu dodaj 300-400 g szynki w kostkę oraz ugotowany groszek, dopraw 1 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj i podgrzej całość przez chwilę, aż sos osiągnie odpowiednią gęstość.
5. Podawaj na ryżu, białej kaszy kukurydzianej, grzankach lub bułkach — co masz pod ręką, to będzie dobre.

Podobne przepisy