Klopsiki z indyka i wołowiny z ryżem

Składniki

• 450 g mielonego indyka
• 225 g mielonej wołowiny
• 190 g brązowego ryżu
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli
• 2,5 l wody
• 1 łyżka sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Cebulę drobno posiekaj, a następnie w dużej misce połącz ją z mielonym indykiem (450 g), mieloną wołowiną (225 g), brązowym ryżem (190 g) oraz łyżeczką soli. Dokładnie wymieszaj i formuj kulki o średnicy 2,5–5 cm.
2. Ułóż klopsiki w jednej warstwie w głębokim naczyniu żaroodpornym — nie układaj ich jeden na drugim, żeby równomiernie się upiekły.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj 2,5 l wody z łyżką sosu Worcestershire, a następnie zalej tym płynem klopsiki. Mięso powinno być w większości zanurzone w sosie.
4. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 2 godziny, aż brązowy ryż będzie miękki. Jeśli klopsiki nie są całkowicie zanurzone w płynie, w połowie pieczenia delikatnie je przemieszaj — dzięki temu ryż równomiernie wchłonie wilgoć ze wszystkich stron.
5. Wskazówka do mrożenia: surowe klopsiki można zamrozić błyskawicznie (rozłóż je na blasze i włóż do zamrażarki), a gdy stwardnieją, przełóż do woreczka strunowego. Mieszaninę z wodą i sosem Worcestershire zamroź osobno w drugim woreczku. Przed pieczeniem rozmroź obydwa składniki — sos przed użyciem trzeba ponownie wymieszać, bo po rozmrożeniu się rozwarstiwi — i przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, po czym piecz jak w przepisie powyżej.

Podobne przepisy