Tosty z jajkiem w koszulce, boczkiem i camembertem

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• boczek
• 2 pomidory
• 1 plaster sera camembert
• 2-3 jajka
• kilka liści świeżej bazylii

Instrukcje

1. Rozgrzej opiekacz/grill w piekarniku. Jednocześnie postaw żeliwną patelnię (lub inną grubą) na średnim ogniu i zagotuj wodę w małym garnuszku — potem zmniejsz ogień, żeby ledwo pyrkotała, i przykryj przykrywką, żeby nie wystygła przed porowaniem jajek.
2. Chleb upiecz w tosterze, a następnie połóż na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Skrop odrobiną oliwy z oliwek.
3. Na rozgrzaną patelnię wrzuć boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Gotowy odłóż na chwilę na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Na ten sam tłuszcz wrzuć plastry pomidorów i smaż po 2–3 minuty z każdej strony — chodzi o to, żeby trochę się przyrumieniły i złapały resztki smaku ze smażonego wcześniej boczku.
5. W tym czasie wbij jajka do delikatnie gotującej się wody i poszetuj je przez około 2 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową.
6. Na przygotowane tosty z oliwą połóż po jajku, a na wierzch ułóż boczek, plaster sera camembert i pomidory.
7. Wstaw blaszkę pod rozgrzany opiekacz na około 2 minuty — tylko tyle, żeby ser zaczął się delikatnie topić.
8. Przełóż porcje na talerze przy pomocy szerokiej łopatki. Posyp solą, świeżo mielonym pieprzem i porwanymi liśćmi bazylii, a na koniec skrop resztą oliwy z oliwek.

Podobne przepisy