Brokuły smażone z czosnkiem w sosie ostrygowym

Składniki

• 4 porcje różyczek brokułu
• 3 ząbki czosnku
• 120 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 3 łyżki sake
• 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka słodzika (np. Splenda)

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania sosu — w miseczce wymieszaj 120 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu, 3 łyżki sake, 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, 2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej, 2 łyżeczki cukru oraz 1 łyżeczkę słodzika. Odłóż na bok — masa będzie gotowa do użycia za chwilę.
2. Rozgrzej dużą nieprzywierającą wok lub patelnię na średnim ogniu, wlej olej i poczekaj, aż się nagrzeje. Wrzuć 3 ząbki czosnku i smaż, mieszając, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj 4 porcje różyczek brokułu i smaż przez około 3 minuty, aż warzywo lekko zmięknie.
3. Wlej przygotowany sos i mieszaj bez przerwy — nie odkładaj łyżki, bo skrobia kukurydziana szybko chwyta i trzeba pilnować, żeby sos się nie przypalił. Gotuj, aż sos zacznie wrzeć i wyraźnie zgęstnieje. Kiedy brokuły osiągną pożądaną miękkość, a sos odpowiednią konsystencję, od razu podawaj.

Podobne przepisy