Grillowane burgery wołowe z serem i cebulą

Składniki

• 900 g mielonej wołowiny
• 2 łyżeczki świeżego tymianku
• 1 ząbek czosnku
• 2 żółte cebule
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 225 g wędzonej mozzarelli
• 85 g sera feta

Instrukcje

1. W średniej misce połącz 900 g mielonej wołowiny, 2 łyżeczki świeżego tymianku i 1 ząbek czosnku. Mieszaj delikatnie, ale dokładnie — nie ugniataj za mocno, bo burgery wyjdą twarde.
2. Z masy uformuj 8 kotletów o grubości około 1,5 cm.
3. Plastry cebuli posmaruj z obu stron 1–2 łyżkami oliwy z oliwek.
4. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Połóż kotlety i plastry cebuli na ruszcie.
5. Grilluj kotlety bez przykrycia przez 11–13 minut, od czasu do czasu obracając, aż osiągną temperaturę 70°C w środku — mięso ma być całkowicie szare, bez różowego soku.
6. Cebulę grilluj 15–20 minut, aż zmięknie, obracając ją co jakiś czas i smarując oliwą.
7. Gotowe kotlety dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Mniej więcej minutę przed zdjęciem z grilla połóż na każdym kotlecie wybrany ser — możesz użyć 225 g wędzonej mozzarelli lub 85 g fety albo dowolny inny ser w plastrach, np. cheddar, szwajcarski, provolone czy gouda.
9. Na dolną połówkę każdej bułki połóż burgera z roztopionym serem, a na wierzch nałóż połowę ugrillowanej cebuli. Zamknij kanapkę i podawaj.

Podobne przepisy