Muszle makaronu z sałatką grecką i fetą

Składniki

• 8 muszli makaronu jumbo
• 4 liście sałaty rzymskiej
• 8 liści świeżej bazylii
• 1 świeży pomidor
• 3/4 ogórka
• 3 łyżki sera feta
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• 2 łyżeczki cukru

Instrukcje

1. Ugotuj 8 muszli makaronu jumbo w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu — pilnuj, żeby ich nie rozgotować. Po ugotowaniu przelej zimną wodą i odłóż na bok.
2. Drobno posiekaj 4 liście sałaty rzymskiej, 8 liści świeżej bazylii, 1 pomidora i 3/4 ogórka. Kawałki muszą być naprawdę małe — tylko wtedy bez problemu napełnisz nimi muszle.
3. Przygotuj dressing: wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki octu z czerwonego wina i 2 łyżeczki cukru. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj 3 łyżki pokruszonego sera feta.
4. Napełnij ostudzone muszle sałatką, dokładnie wciskając farsz do środka. Przed podaniem wstaw do lodówki — możesz trzymać je tam nawet do 4 godzin.
5. Jeśli chcesz przygotować danie dzień wcześniej: ugotuj muszle al dente, przelej zimną wodą, osusz i przechowaj w zamkniętym woreczku. Osobno w woreczku trzymaj posiekane składniki sałatki bez dressingu. Następnego dnia wystarczy wymieszać sałatkę z dressingiem i nafaszerować muszle.

Podobne przepisy