Pikelety z bananami i sosem jogurtowo-klonowym

Składniki

• 200 g jogurtu waniliowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 240 g mąki samorosnącej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g jogurtu waniliowego
• 1 jajko
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 2 banany

Instrukcje

1. Zacznij od sosu jogurtowego: wymieszaj 200 g jogurtu waniliowego z 2 łyżkami syropu klonowego i wstaw do lodówki — niech się schłodzi, aż będzie potrzebny.
2. Do miski przesiej 240 g mąki samorosnącej z 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj 200 g jogurtu waniliowego oraz 1 jajko, a następnie wszystko razem wymieszaj trzepaczką do momentu, aż składniki się połączą — nie mieszaj za długo, żeby ciasto nie było zbyt zbite.
3. Rozgrzej patelnię i spryskaj ją olejem w sprayu. Wykładaj ciasto łyżką stołową i smaż porcje partiami po 1–2 minuty z każdej strony, aż pikelety będą złociste. Usmażone odkładaj w ciepłe miejsce.
4. Banany pokrój wzdłuż, a potem w poprzek. Wymieszaj 1 łyżkę syropu klonowego z 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego i posmaruj tym bananowe kawałki.
5. Opcjonalnie możesz podsmażyć banany na patelni przez 1–2 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią — ale równie dobrze można je podać na surowo i też wychodzi pysznie.
6. Ułóż banany na pikeletach, polej schłodzonym jogurtem klonowym i skrop pozostałym syropem cynamonowym.

Podobne przepisy