Scones z orzechami włoskimi i syropem klonowym

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli
• 110 g masła
• 2 jajka
• 1/2 łyżki syropu klonowego
• 80 ml śmietany kremówki 30%
• 110 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia natłuść i oprósz mąką.
2. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 360 g mąki pszennej uniwersalnej z 1½ łyżeczki proszku do pieczenia i ¾ łyżeczki soli.
3. Wrzuć 110 g zimnego masła i wciągnij je w mąkę specjalnym nożykiem do tłuszczu albo po prostu dwoma zwykłymi nożami — masa ma przypominać grube okruchy.
4. W osobnej misce rozbij 2 jajka, dodaj ½ łyżki syropu klonowego i 80 ml śmietany kremówki 30%, wszystko dobrze połącz.
5. W suchych składnikach zrób wgłębienie i wlej naraz całą mokrą mieszankę. Wsyp 110 g orzechów włoskich i mieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj, bo scones wyjdą twarde.
6. Zbierz ciasto w kulę, przełóż między dwa arkusze papieru woskowanego i rozwałkuj na okrąg o grubości około 4 cm.
7. Pokrój na 8 trójkątów jak pizzę i ułóż na przygotowanej blasze. Wierzch każdego skonsa posmaruj odrobiną syropu klonowego.
8. Piecz przez 20 minut, aż scones ładnie się zarumienią.

Podobne przepisy