Fasolka szparagowa z ziemniakami i papryką w sosie pomidorowym

Składniki

• 450 g świeżych fasolek szparagowych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 zielonej papryki
• 2 ziemniaki
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1/8 łyżeczki sosu pomidorowego

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 1–2 łyżki masła lub oliwy z oliwek i zeszklij na nich cebulę pokrojoną w kostkę, 2 ząbki czosnku oraz 1/2 zielonej papryki pokrojonej w paski. Smaż, aż cebula zmięknie i zrobi się lekko złocista.
2. Przełóż podsmażone warzywa do dużego garnka. Dorzuć obrane i pokrojone w kawałki 2 ziemniaki, 450 g świeżych fasolek szparagowych oraz linguicę.
3. Zalej całość wodą tak, żeby przykryła wszystkie składniki. Dodaj 1/2 łyżeczki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki płatków chili, 1/8 łyżeczki sosu pomidorowego oraz sól i pieprz do smaku.
4. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około godzinę — fasolka powinna być miękka, ale jeszcze lekko chrupiąca, a ziemniaki powinny dać się łatwo przekłuć widelcem.

Podobne przepisy