Kukurydza duszona w mleku z chrupiącym boczkiem

Składniki

• 6 kolb kukurydzy
• 3 plastry boczku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1 puszka (ok. 400 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego

Instrukcje

1. Zacznij od wyłuskania ziaren kukurydzy — przyłóż kolbę do deski i ostrym nożem ścinaj rzędy ziaren od góry do dołu. Zrób tak z wszystkimi 6 kolbami.
2. Na dużej patelni rozgrzej ją na średnio-dużym ogniu i wrzuć 3 plastry boczku. Smaż, aż staną się chrupiące, a następnie wyłóż je na papierowy ręcznik, żeby obciekły z tłuszczu. Kiedy trochę ostygną, pokrusz je w palcach na mniejsze kawałki.
3. Na tym samym tłuszczu, który zostały po boczku, wrzuć ziarna kukurydzy i smaż, aż lekko się zarumienią. Dodaj 2 łyżki masła i poczekaj, aż się rozpuści, mieszając wszystko razem.
4. Wsyp 1 łyżkę mąki pszennej i dokładnie wymieszaj, żeby nie było grudek. Następnie stopniowo wlewaj mleko skondensowane niesłodzone z puszki (ok. 400 ml), cały czas mieszając.
5. Wsyp pokruszony boczek, wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez około 10 minut, aż sos ładnie zgęstnieje.

Podobne przepisy