Stek z marynatą pomarańczowo-musztardową

Składniki

• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy
• 2 pomarańcze (sok i skórka)
• 1 łyżka cukru palmowego

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w małej miseczce wymieszaj sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), musztardę, sok i startą skórkę z 2 pomarańczy oraz cukier palmowy. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
2. Mniej więcej połową marynaty posmaruj stek z obu stron — wystarczy lekkie pokrycie, bez moczenia. Przykryj i wstaw do lodówki do czasu smażenia. Resztę marynaty również odstaw do lodówki w osobnym naczyniu.
3. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością masła (albo użyj patelni grillowej). Smaż stek według własnych upodobań co do stopnia wysmażenia, w trakcie kilka razy obracając mięso i smarując je odłożoną marynatą — to właśnie te kolejne warstwy nadają mu karmelizowaną skórkę.
4. Podaj z puree ziemniaczanym i warzywami.

Podobne przepisy