Babeczki z twarożkiem śmietankowym i wanilią

Składniki

• 225 g twarożku śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu
• 200 g cukru
• 250 ml wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż foremkę do muffinek papilotkami.
2. Wrzuć do dużej miski 225 g twarożku śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, 200 g cukru, 250 ml wody, 2 jajka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Miksuj na niskich obrotach przez 30 sekund, zeskrob ciasto ze ścianek misy, a następnie zwiększ prędkość miksera do średniej i miksuj przez kolejne 1,5–2 minuty. Gotowe ciasto powinno być gładkie i lekko gęste.
3. Nakładaj ciasto do każdego zagłębienia foremki do 2/3 wysokości — nie więcej, bo babeczki ładnie urosną w piekarniku.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–20 minut. Babeczki są gotowe, gdy nabiorą złocistego koloru i po lekkim naciśnięciu palcem sprężyście wracają do pierwotnego kształtu.
5. Wyjmij foremkę z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia na 5 minut, po czym wyjmij babeczki z foremki. Przed dekorowaniem poczekaj, aż całkowicie wystygną — inaczej lukier czy krem się stopi.
6. Gotowe babeczki możesz podawać bez ozdób albo udekorować dowolnym kremem czy polewą według uznania.

Podobne przepisy