Biszkopt czekoladowy z majonezem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 330 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 300 g majonezu
• 330 ml wody

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm natłuść i oprósz lekko mąką, po czym odstaw na bok.
2. W średniej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej uniwersalnej z kakao, 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej i 1¼ łyżeczki proszku do pieczenia. Odłóż na chwilę.
3. W dużej misce ubij mikserem na wysokich obrotach 3 jajka, 330 g cukru i łyżeczkę ekstraktu waniliowego — miksuj przez 3 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. Zmniejsz obroty i wmiksuj 300 g majonezu, aż wszystko się połączy. Następnie dodawaj na przemian mieszankę mączną i 330 ml wody, zaczynając i kończąc na mące. Gotowe ciasto przelej do przygotowanych form.
4. Piecz przez 30 minut, sprawdzając patyczkiem — gdy wychodzi suchy, ciasto gotowe. Wyjmij formy i studź na kratce przez 10 minut, a potem wyciągnij biszkopty z form i zostaw do całkowitego ostygnięcia. Możesz je udekorować ulubionym kremem albo oprószyć cukrem pudrem — jak wolisz.

Podobne przepisy