Sałatka z kurczaka z selerem i cytryną

Składniki

• 550 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 60 g selera naciowego (ok. 3 łodygi), pokrojonego
• 120 g majonezu
• 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 1-2 łyżki świeżego estragonu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej

Instrukcje

1. W dużym garnku zagotuj wodę, wrzuć 550 g piersi z kurczaka, zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj pod przykryciem około 12 minut — do momentu, gdy mięso będzie właśnie gotowe w środku. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
2. W misce wymieszaj pokrojony seler naciowy (ok. 3 łodygi, czyli mniej więcej 3/4 tej objętości to jakieś 3 porządne gałązki), 120 g majonezu, drobno posiekaną 1/4 czerwonej cebuli, sok z cytryny (2 łyżki) oraz skórkę cytrynową (1 łyżeczkę). Dodaj estragon — zacznij od 1 łyżki, spróbuj i w razie potrzeby dosyp drugą.
3. Ostudzone piersi pokrój w kostkę ok. 1,5 cm i wmieszaj do sosu majonezowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podobne przepisy