Proste scones na mleku z masłem

Składniki

• 240 g mąki samorosnącej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła
• 250 ml mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Rozpuść 2 łyżki masła i odstaw na bok.
3. 240 g mąki samorosnącej i 1/2 łyżeczki soli przesiej do dużej miski — albo po prostu wsyp je do miski i napowietrz trzepaczką rózgową.
4. Stopniowo wlewaj 250 ml mleka i roztopione masło do mąki. Mieszaj nożem ruchem siecznym, jakbyś kroił składniki — chodzi o to, żeby je ze sobą połączyć, a nie wyrabiać ciasto. Naprawdę nie ugniataj — zbyt długa praca z ciastem sprawi, że scones wyjdą twarde.
5. Wysyp ciasto na lekko oprószony mąką blat i delikatnie rozpłaszcz je do grubości około 5 cm. Wycinaj scones okrągłą foremką o średnicy 5 cm albo użyj do tego wąskiej szklanki.
6. Układaj scones blisko siebie na blasze do pieczenia — dzięki temu ładnie wyrosną w górę, a nie na boki. Wierzchy posmaruj delikatnie odrobiną mleka.
7. Wstaw do piekarnika i piecz 10–15 minut, aż scones się zarumienią.

Podobne przepisy