Zapiekanka z krewetkami, ryżem i pomidorami

Składniki

• 16 krewetek
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• ugotowany biały ryż
• 120 ml startego sera Monterey Jack

Instrukcje

1. Na głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i zeszklij na nim pokrojoną cebulę, ząbek czosnku oraz zieloną paprykę pokrojoną w kostkę — smaż, aż warzywa zmiękną i zaczną ładnie pachnieć.
2. Dorzuć 16 krewetek, dopraw solą i pieprzem do smaku i smaż przez chwilę, mieszając.
3. Wlej 2 puszki krojonych pomidorów razem z zalewą i dokładnie wymieszaj całość.
4. Dodaj ugotowany biały ryż i ponownie wymieszaj, żeby ryż równomiernie połączył się z resztą składników.
5. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na 30 minut.
6. Jeśli lubisz zapiekanki z serem — na ostatnie kilka minut posyp wierzch 120 ml startego sera Monterey Jack i zapiekaj, aż się roztopi i lekko zarumieni.
7. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 5 minut przed podaniem — naczynie będzie bardzo gorące.

Podobne przepisy