Maślany krem z cukru pudru i mleka

Składniki

• 60 g masła niesolonego
• 210 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka

Instrukcje

1. Masło musi być naprawdę miękkie — wyjmij je wcześniej z lodówki. Przełóż do miski i ubijaj mikserem przez dłuższą chwilę, aż zrobi się blade, niemal białe. To ważny krok, więc nie śpiesz się.
2. Gdy masło jest już odpowiednio puszyste i jasne, stopniowo dodawaj połowę cukru pudru (105 g), cały czas ubijając. Następnie wlej 2 łyżki mleka i ubijaj dalej, po czym dosyp pozostałe 105 g cukru pudru. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Teraz oceń konsystencję: jeśli krem jest zbyt rzadki, dosypuj cukier puder — po jednej łyżce na raz — aż będzie odpowiednio gęsty. Jeśli natomiast wyszedł za ciężki i zwarty, dodawaj płyn bardzo ostrożnie, dosłownie po kilka kropli, i za każdym razem miksuj, zanim dodasz kolejną porcję.
4. Wariacje smakowe — możesz łatwo zmodyfikować bazowy przepis. Na krem czekoladowy dodaj do cukru 2–3 łyżki kakao, a jeśli masa zrobi się zbyt gęsta, dolej trochę więcej mleka. Na kawowy: rozpuść 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w 2 łyżkach gorącej wody i użyj tego płynu zamiast mleka. Na cytrynowy: zastąp mleko sokiem z cytryny, a dla mocniejszego smaku dodaj też trochę startej skórki cytrynowej. Na pomarańczowy: użyj soku pomarańczowego zamiast mleka. Krem możesz też dowolnie barwić i aromatyzować — barwniki i aromaty dodawaj w miejsce części płynu. Na wersję różaną: dodaj odrobinę wody różanej i kilka kropel barwnika koszenilowego.

Podobne przepisy