Żeberka w sosie barbecue z wolnowara

Składniki

• sól sezonowana do smaku
• pieprz do smaku
• ketchup
• 1 butelka sosu barbecue
• 1 butelka sosu chili
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1/2 łyżki octu jabłkowego
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 3 krople sosu Tabasco (do smaku)
• czosnek do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Żeberka oprósz solą sezonowaną i pieprzem z obu stron, a następnie ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
3. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut, żeby się ładnie zarumieniły — potem obróć i piecz kolejne 20 minut. Ten krok sprawia, że mięso nabiera koloru i głębszego smaku zanim trafi do wolnowara.
4. Przełóż podpieczone żeberka do wolnowara.
5. W dużej misce wymieszaj ketchup, sos barbecue, sos chili, 1 łyżkę cukru brązowego, 1/2 łyżki octu jabłkowego, 3 łyżki sosu Worcestershire, Tabasco do smaku oraz czosnek. Dokładnie połącz składniki, a gotowy sos wlej na żeberka — obróć je, żeby były równomiernie pokryte z każdej strony.
6. Przykryj wolnowar i gotuj na niskiej temperaturze przez 6–8 godzin, aż mięso będzie miękkie i będzie samo odchodzić od kości. Smacznego!

Podobne przepisy