Zapiekane borówki w cieście waniliowym z cynamonem

Składniki

• 300 g borówek
• 100 g cukru kryształu
• 250 ml mleka odtłuszczonego
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki cukru pudru (do posypania)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Borówki wsyp do miski, posyp 2 łyżkami cukru kryształu (odłożonymi z całej porcji 100 g) i odstaw na bok — niech chwilę postają, aż puścą trochę soku.
2. Resztę cukru kryształu wrzuć do blendera albo malaksera, dodaj 250 ml mleka odtłuszczonego, 60 g mąki pszennej, 2 jajka, skórkę startą z pomarańczy, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i łyżeczkę cynamonu mielonego. Miksuj przez około 30 sekund, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Jeśli nie masz blendera, po prostu wymieszaj wszystko w misce do połączenia składników — nie ma potrzeby długiego ubijania.
3. Naczynie do tarty o średnicy 23 cm lekko natłuść. Rozłóż na dnie borówki w równomiernej warstwie, a następnie wylej na nie ciasto tak, żeby równo przykryło owoce.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35–40 minut, aż clafouti ładnie wyrośnie i nabierze złocistego koloru. Przed podaniem oprósz 1/2 łyżeczki cukru pudru. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe — wystarcza na 4–6 porcji.

Podobne przepisy