Puszyste pancakes z jagodami na maślance

Składniki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki soli
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 250 ml mleka
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 110 g masła
• 300 g jagód

Instrukcje

1. Zacznij od wymieszania wszystkich suchych składników w jednej misce.
2. W osobnym naczyniu roztrzep mokre składniki – jajka i śmietanę kwaśną, następnie dodaj do nich roztopione masło i dokładnie połącz. Wlej mleko i wymieszaj całość.
3. Mokre składniki wlej do suchych i mieszaj tylko do połączenia – nie przesadzaj z mieszaniem, bo naleśniki wyjdą twarde. Kilka grudek to norma.
4. Na samym końcu delikatnie wgnieć borówki do ciasta, składając je łopatką – nie mieszaj energicznie, żeby owoce się nie rozgniotły.
5. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnim ogniu, lekko natłuszczoną. Jeśli używasz elektrycznej płyty grillowej, ustaw ją na około 182°C. Możesz sprawdzić gotowość patelni, kroplając na nią kilka kropel wody – gdy zaczną "tańczyć" i skwierczeć, temperatura jest odpowiednia.
6. Na każdy naleśnik wylewaj około 60 ml ciasta. Smaż z pierwszej strony, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, które zaczną pękać, a brzegi będą wyglądać na ścięte.
7. Odwróć naleśnik łopatką i smaż drugą stronę, aż będzie ładnie złocistobrązowa.
8. Podawaj z syropem jagodowym lub miodem.

Podobne przepisy